Es una palabra hebrea que significa apto, adecuado o conveniente. Contar con el certificado Kosher garantiza que los ingredientes y preparación de un producto alimenticio cumplen con un alto estándar de calidad en cuanto a limpieza, pureza y calidad, dando así una ventaja competitiva en el sector de la alimentación.
En la actualidad los productos certificados con los requisitos Kosher son cada vez más apetecidos, pues para los consumidores el símbolo Kosher significa responsabilidad, calidad y seguridad alimentaria.
Por esa razón cada vez más empresas se esfuerzan por certificar sus productos, contribuyendo a la expansión del mercado mientras mejoran considerablemente sus ingresos.
Si te interesa este tema tenemos un artículo para ti:
Son todos los alimentos que contienen alguna carne o derivado animal. Para que estos alimentos se consideren Kosher deben cumplir con los siguientes requisitos:
Los animales de los que proviene la carne solo pueden ser vacas, ovejas, cabras o todo animal que mastique su bolo alimenticio y tenga pezuñas hendidas.
En el caso de las aves estas deben ser aquellas domesticadas como pollo, gallina, pato, ganso y pavo.
El sacrificio de todos los animales permitidos debe realizarse con precisión y examinados por un shojet experto, quien es la persona capacitada en los rituales de sacrificio y faena kosher.
Son todos los alimentos que no son cárnicos ni lácteos como: huevo, pescado, frutas, verduras, pastas, café, té y algunos dulces. En este caso el proceso de certificación es más sencillo, pero debe cumplir los siguientes requisitos:
No pueden procesarse en equipos que fueron usados para procesar carne o lácteos
Las frutas y verduras no pueden tener insectos o larvas. Deben ser revisadas para evitarlas.
Los huevos deben ser revisados para asegurarse que no tengan puntos de sangre en su interior.
Los consumidores de hoy se concentran en mantener un consumo cuidadoso y responsable de los alimentos, por eso obtener una certificación Kosher garantiza una ventaja en el mercado y es muy benéfica para continuar en el negocio. Para eso, es importante la implementación de nuestro software para los sistemas de gestión; con ellos los procesos estarán centralizados y serán más fáciles de administrar, así lograrás la certificación Kosher para tu empresa.
Con los módulos de Daruma software tú y tus colaboradores ahorrarán tiempo y costos, sincronizarás los procesos de las diferentes áreas, logrando así articular los procesos para conseguir los objetivos de la organización y tus clientes estarán más satisfechos.
